“咖啡因成瘾”？权威机构不认可
很多人担心“喝咖啡会上瘾”，但科学界对此有明确结论：目前没有证据支持“咖啡因成瘾”。世界卫生组织、美国食品药品管理局、加拿大卫生部等多个权威机构均不认为咖啡具有成瘾性。
不过，咖啡因确实有温和的中枢神经兴奋作用。少数长期喝咖啡的人突然停饮，可能会出现头痛、乏力、情绪波动等反应，但这些反应通常是暂时且轻微的。专家建议，若想减少咖啡因摄入，可逐步降低饮用量，就能有效避免不适。
对慢性病的潜在益处：从糖尿病到心血管
在慢性病预防方面，咖啡展现出了积极作用。国际糖尿病联盟、美国糖尿病协会等机构均认为，糖尿病患者可以适量饮用黑咖啡，且黑咖啡可作为健康膳食的一部分。中国营养学会的研究指出，每天喝咖啡能降低2型糖尿病的发生风险，《澳洲膳食指南》也提到，每天喝4杯以上咖啡与2型糖尿病风险降低相关。
心血管健康方面，美国心脏协会、英国心脏基金会认为，适量饮用咖啡不会危害心脏，澳大利亚心脏病基金会甚至将咖啡列为“有益心脏健康的饮品”。来自亚洲和美国的研究还发现，每天喝3~4杯咖啡时，心血管疾病风险降低的幅度最大；一项涉及50多万人的大型研究也证实，每天喝2~3杯咖啡，能降低心血管疾病及危险心律失常的风险。
特殊注意：骨质疏松、睡眠与酒精
咖啡并非“百无禁忌”，某些情况下需格外注意。健康成年人适量喝咖啡没问题，但过量摄入咖啡因可能增加骨质疏松风险。中国《原发性骨质疏松症诊疗指南（2022版）》提示，过量喝咖啡会影响钙吸收，国际骨质疏松基金会建议，喝咖啡时可增加膳食钙摄入，以平衡潜在的钙流失。
睡眠方面，咖啡的影响存在明显个体差异。美国睡眠医学学会、澳大利亚睡眠健康基金会等机构建议，临睡前应避免摄入咖啡因；对咖啡因敏感的人，午餐后最好就不再喝咖啡，以免影响夜间睡眠。
此外，咖啡与酒精混合饮用存在隐患。咖啡因的兴奋作用会掩盖酒精的抑制效果，让人误以为“没喝醉”，从而不自觉地多喝，增加健康风险。美国食品药品管理局和疾病预防控制中心都曾提醒，这种混合饮用方式会加大健康危害。
科学饮用指南：不同人群各有讲究
综合权威机构建议，健康成年人每天饮用不超过3~5杯咖啡（约400毫克咖啡因）是安全且可能有益的。
特殊人群则需更谨慎：孕妇不建议喝咖啡，但若每天摄入不超过200毫克咖啡因（约2~3杯），一般不会对胎儿产生不利影响；婴儿出生后3个月内，乳母应避免饮用含咖啡因的饮品，包括咖啡和茶；儿童和青少年不建议喝咖啡，若摄入咖啡因，每天每公斤体重不超过2.5~3.0毫克是相对安全的。
值得注意的是，每个人对咖啡因的反应不同，有人喝一点就失眠、心慌，有人喝几杯也没感觉。同时，咖啡豆品种、加工和冲泡方式都会影响咖啡因含量。因此，喝咖啡最好“因人而异”，根据自身感受调整饮用量和频次。
如今，咖啡已成为生活中常见的饮品，与其因传言焦虑，不如科学看待——适量饮用，既能享受风味，也能收获潜在的健康益处。
以下为报告节选内容
报告共计： 20页
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